Orata 400g

Orata 400g. Carne bianca dal gusto delicato, da valorizzare al forno, al sale o alla griglia.

Il peso finale di 500g di orate può variare significativamente a seconda che siano eviscerate, eviscerate e squamate, o sfilettate, a causa della rimozione di diverse parti del pesce in ciascun processo. Ecco una stima approssimativa di come può cambiare il peso:

Valori nutrizionali CREA

Valori medi CREA riferiti all’alimento crudo e alla parte edibile, esclusi scarti e gusci. La composizione del prodotto disponibile può variare.

Sostenibilità alimentare

Scegli quantità adatte al consumo e conserva correttamente il prodotto per ridurre gli sprechi. Per valutare l’impatto della filiera, verifica origine e metodo di produzione del lotto.

Biodiversità a tavola

Alterna specie diverse nelle preparazioni di mare. Taglia, pezzatura e tipo di pulizia non indicano una maggiore varietà di specie.

Conservazione del prodotto

Mantieni il prodotto refrigerato, separato dagli alimenti pronti al consumo, e segui temperatura e termine di consumo indicati dal venditore o in etichetta. Indicazioni del Ministero della Salute.

Data di cattura e prelievo dall’allevamento

La data effettiva di prelievo dall’allevamento va verificata con il venditore tramite il lotto disponibile. La data di arrivo al banco non identifica il giorno di prelievo.

Scopri anche

Confronta gli altri prodotti nella selezione di pesce fresco di Mercato Itinerante e verifica la disponibilità per il giorno della consegna.

FAQ utili

Quando arriva il pesce di allevamento?Arriva al banco due volte a settimana, il mercoledì e il venerdì. Viene ordinato la domenica e prelevato dall’allevamento tra domenica e lunedì.

Quando arrivano i bivalvi freschi?Arrivano tutti i giorni, principalmente dall’Italia e dalla Francia. La provenienza del singolo prodotto va verificata sul lotto disponibile.

Da dove arriva il pescato fresco e con quale frequenza?Il banco si rifornisce tutti i giorni di pesce da San Benedetto del Tronto, acquistato a Genova.

Fonte dei valori nutrizionali

CREA — Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione. Tabelle di composizione degli alimenti: Orata d’allevamento, filetti. Ricerca CREA per categoria.