Calamari

Ricchi di proteine e fonte di importanti nutrienti come il fosforo e la vitamina B12, i calamari rappresentano un’aggiunta salutare e gustosa a qualsiasi dieta.

Perfetti per chi ama i sapori delicati ma distintivi del mare, i calamari si prestano a essere protagonisti di piatti sofisticati o semplici leccornie casalinghe.

Opzione Pulizia:

Quando si puliscono i calamari, rimuovendo le interiora, la penna (o osso di calamaro), il becco e la pelle, il loro peso complessivo si riduce. La quantità di peso perso durante la pulizia dipende dalla dimensione dei calamari e dalla quantità di parti non edibili che vengono rimosse.

In generale, si può stimare che la pulizia dei calamari possa ridurre il loro peso di circa il 50%. Pertanto, se si parte da 500g di calamari interi, dopo la pulizia, il peso potrebbe ridursi a circa 250 grammi di carne edibile.

Valori nutrizionali

Non è stata verificata una voce CREA specifica per questo prodotto. Per i valori nutrizionali, consulta l’etichetta o la scheda tecnica disponibile.

Sostenibilità alimentare

Scegli quantità adatte al consumo e conserva correttamente il prodotto per ridurre gli sprechi. Per valutare l’impatto della filiera, verifica origine e metodo di produzione del lotto.

Biodiversità a tavola

Alterna specie diverse nelle preparazioni di mare. Taglia, pezzatura e tipo di pulizia non indicano una maggiore varietà di specie.

Conservazione del prodotto

Conserva in frigorifero e rispetta temperatura e termine di consumo comunicati dal venditore o indicati in etichetta. Non ricongelare il prodotto crudo. Indicazioni del Ministero della Salute.

Data di cattura

La data di cattura è riferita al lotto originario. Non coincide con la data di congelamento, scongelamento o arrivo al banco. La data effettiva va verificata con il venditore tramite il lotto disponibile.

Alternative fresche

Cerchi un’alternativa fresca? Consulta i frutti di mare e il pesce fresco, selezionando prodotti dichiarati freschi dal venditore. Verifica la disponibilità per il giorno della consegna.

FAQ utili

Quando arriva il pesce di allevamento?
Arriva al banco due volte a settimana, il mercoledì e il venerdì. Viene ordinato la domenica e prelevato dall’allevamento tra domenica e lunedì.

Quando arrivano i bivalvi freschi?
Arrivano tutti i giorni, principalmente dall’Italia e dalla Francia. La provenienza del singolo prodotto va verificata sul lotto disponibile.

Da dove arriva il pescato fresco e con quale frequenza?
Il banco si rifornisce tutti i giorni di pesce da San Benedetto del Tronto, acquistato a Genova.

Fonte dei valori nutrizionali

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