TRS – paprika in polvere

La paprika in polvere è una spezia ottenuta dalla macinazione di peperoni rossi essiccati (Capsicum annuum). Dal colore rosso intenso e dal profumo caldo e leggermente dolce, è una delle spezie più amate nella cucina europea e internazionale. Utilizzata tradizionalmente nella cucina ungherese e spagnola, la paprika è perfetta per insaporire carni, pesce, verdure, zuppe e salse, regalando ai piatti un aroma delicato e un colore vivace.

La paprika dolce in polvere è particolarmente apprezzata per il suo gusto equilibrato, non piccante, che la rende ideale per arricchire molte preparazioni quotidiane: patate al forno, pollo arrosto, riso, legumi, hummus e piatti vegetariani. Può essere utilizzata sia durante la cottura sia come tocco finale per decorare e intensificare il sapore delle ricette.

Questa spezia è anche una fonte naturale di antiossidanti e vitamina A, ed è molto utilizzata nelle miscele di spezie come rub per barbecue, marinature e condimenti per grigliate.

Grazie alla sua versatilità, la paprika è un ingrediente indispensabile in dispensa per chi ama cucinare con gusto e creatività.

Ingredienti

Paprika (peperoni rossi essiccati e macinati)

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta e fonti di calore. Tenere il contenitore ben chiuso per preservare aroma e colore. Dopo l’apertura consumare preferibilmente entro 6–12 mesi.

Consiglio di utilizzo

Aggiungere la paprika a fine rosolatura o a fuoco basso per evitare che il calore eccessivo la renda amara.