Provenienza Italia

Fagioli cannellini

I fagioli cannellini sono fagioli bianchi da cuocere per minestre, insalate e creme di legumi.

Origine

Italia.

Varietà

Cannellini.

Valori nutrizionali — CREA

Per 100 g di alimento secco, prima della cottura. Riferimento: Fagioli, Cannellini, secchi (codice 004200).

Valori medi del riferimento CREA, non analisi del singolo prodotto.

Modalità di conservazione

Conserva in luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità e calore. Dopo l’apertura, richiudi bene il contenitore.

Consigli d’uso

Dopo ammollo e completa cottura secondo la confezione, servi con olio e salvia oppure frulla per una crema da abbinare alle verdure.

Sostenibilità

I fagioli possono contribuire alla fertilità del terreno nelle rotazioni agricole. In cucina, pianifica le porzioni e riutilizza quelli già cotti.

Biodiversità a tavola

Alterna i cannellini ai borlotti e ai fagioli dall’occhio per conoscere tipologie diverse di legumi.

Fonti

Catalogo MI allegato · ID 19459.

• CREA — Fagioli, Cannellini, secchi (004200)
• Probios — fagioli secchi: conservazione
• CREA — legumi e fertilità del terreno
• CREA — varietà e biodiversità dei legumi