Semolino

Il semolino è un prodotto ottenuto dalla lavorazione del grano ed è utilizzato in molte preparazioni della cucina italiana e non solo. Ha una consistenza molto fine ma leggermente granulosa, diversa dalla farina tradizionale, e viene impiegato soprattutto in ricette dove serve creare una struttura morbida e compatta allo stesso tempo.

Da cosa si ottiene il semolino

Il semolino deriva generalmente dalla macinazione del grano duro.

Rispetto alla farina:

Quando viene cotto nel latte o nell’acqua tende ad addensarsi gradualmente formando una base morbida e uniforme.

Allergeni

Contiene:

Può contenere tracce di:

Le informazioni possono variare in base allo stabilimento di produzione.