Allevamento e macellazione: Cuneo (senza antibiotici)

Zero Sprechi: Puoi scrivere nelle note di aggiungere le ossa del petto per fare un brodo leggero per la cena.

Ricetta. Fajitas “zesty” di pollo e verdure:

Ingredienti

Carne: Petto di pollo a cubetti.
Verdure: Zucchine, peperoni e patate.
Aromi: Limoni (succo e scorza), peperoncino fresco o secco.
Spezie consigliate: Paprika, cumino, pepe nero e un pizzico di sale.
Extra: Un cucchiaio di olio d’oliva.

Preparazione

La marinata: In una ciotola, mescola il petto con il succo di mezzo limone, un giro d’olio, il peperoncino sminuzzato e le spezie. Lascia riposare mentre tagli le verdure. Le patate: Taglia le patate a cubetti molto piccoli (o a fiammifero) affinché cuociano velocemente. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e saltale per circa 8-10 minuti finché non sono dorate. Mettile da parte. Il mix di verdure: Nella stessa padella, scotta i peperoni e le zucchine tagliati a listarelle. Mantieni la fiamma vivace: devono restare croccanti e leggermente “abbrustoliti”. Una volta pronti, uniscili alle patate. Il pollo: Cuoci il petto marinato nella padella ben calda. Essendo a cubetti, basteranno 5-6 minuti. L’unione: Rimetti tutte le verdure in padella con il pollo. Sfuma con il restante succo di limone, aggiungi la scorza grattugiata e salta tutto insieme per 2 minuti per far amalgamare i sapori.

Tutto l’occorrente è qui sotto, pronto per la ricetta